超重力工程技术的基本原理是利用超重力条件下多相流体系的独特流动行为，强化相与相之间的相对速度和相互接触，以实现高效的传质、传热和化学反应过程。其核心原理在于利用超重力环境下的物理和化学变化过程，通过旋转设备产生离心力场来模拟实现。

超重力机的主要结构包括转子、液体分布器和外壳。其中，转子的作用是固定和带动填料旋转，液体分布器则是将液体均匀地喷洒在填料上，外壳则用来保护整个设备。

超重力设备的工作原理如下：气相经气体进口管引入超重力机外腔，在气体压力的作用下由转子外缘处进入填料；液体由液体进口管引入转子内腔，在转子内填料的作用下，周向速度增加，所产生的离心力将其推向转子外缘。在此过程中，液体被填料分散、破碎形成极大的、不断更新的微元，曲折的流道进一步加剧了界面的更新。液体在高分散、高湍动、强混合以及界面急速更新的情况下与气体以极大的相对速度逆向接触，极大地强化了传质过程。

液体被转子甩到外壳汇集后经液体出口管离开超重力机，气体自转子中心离开转子，由气体出口管引出，完成整个传质和/或反应过程。超重力技术的优点在于能够显著提高传质效率，同时减小设备体积和投资成本，并且具有操作简便、安全可靠等优点。因此，超重力技术在化工、制药、环保等领域得到了广泛应用。