操作过程中，真空干燥设备采用蒸汽夹套间接加热物料，并在高真空环境下进行排气，确保物料在干燥过程中不受高温影响。但值得注意的是，该设备并不适用于高温条件下的操作，特别是对于易氧化或易粉化的物料，需特别谨慎。同时，干燥过程中产生的蒸汽或溶剂，若需回收，也需采取相应的操作措施。

在实际操作中，加热与抽真空的顺序需严格遵循。当被加热的空气被真空泵抽走时，热量会不可避免地传递到真空泵中。若真空泵温度过高，可能导致其效率下降，影响干燥效果。因此，合理控制加热与抽真空的过程，对于保证真空干燥机的正常运行至关重要。

真空干燥机专为干燥热敏性、易分解、易氧化物质而设计，具有干燥温度低、速度快、节能、防污染和密封性能好等特点。这使得它在生物制品、药品、饮料以及溶剂回收等领域具有广泛的应用前景。通过不断优化操作方法和设备性能，真空干燥机将在更多领域展现其独特的干燥效果。