由生产能力的大小、料液浓度的高低、高压泵的压力几个参数确定出合适的喷嘴孔径进行生产。喷雾干燥塔生产能力越大，进风量、干燥塔的直径也越大。一个生产能力为1000kg/h干燥塔其直径都在4500～5500mm之间,如果采用单喷头进行喷雾干燥，就可能产生两种情况：一是雾化效果不佳，二是雾滴过细。
大生产能力的干燥塔喷嘴的孔径也增大，如果压力不变雾滴就会变大，还可能会出现线状流。如果提高高压泵压力就会造成潮粉出现。如果选择过小喷嘴喷雾，雾滴直径就会变小，生产出的粉颗粒变细，对有颗粒要求的奶粉等来说感观不好，冲调也受到影响。
随着干燥塔生产能力的加大、塔径加大，受单喷嘴雾化角(通常雾化角在50°～60°之间)的约束，雾滴不能与热空气在热交换区域内瞬间进行充分的热交换，有剩余热空气没有来得及参与有效热交换，从而导致塔内及排风温度升高，同时造成能源的浪费。
所以，大型干燥塔应考虑采用多喷嘴喷雾干燥，蒸发量在1000Kg/h的塔应采用多喷头。
