白砂糖干燥机的选型设计依据，首先根据砂糖的初含水和终含水的要求，干燥温度，冷却要求来确定干燥及冷却所要求的干燥介质流量，再根据砂糖的流化速度,确定干燥及冷却所需面积，然后确定选用多大的振动流化床进行干燥及冷却。

在工业生产条件下，一般砂糖粒径范围为0.3到1.5毫米左右，湿度为0.5%到1.0%之间，在振动流化床干燥中砂糖的流化速度约为0.6到1.0米每秒.

在设备选型时，要适当合理确定长度和宽度的比例关系，这样既可保证砂糖的干燥时间，又能保证砂糖在干燥和冷却过程中床层厚度，合理的床层厚度，既能保证良好的流化状态，又能提高干燥效率。