糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。
糖精钠的生产主要使用的是喷雾干燥机。为了满足产品品质要求（水分、白度以及颗粒分布），需要对整个干燥过程中的参数进行逐一设定。我公司作为专业设计生产喷雾干燥机的企业，对糖精钠进行喷雾干燥实验，其设备为我公司LPG-50型喷雾干燥实验样机。
我们进行了分组试验，取相同的样本量，不同的进风温度进行试验。其中进风温度分布为：260℃、280℃、300℃、320℃、340℃、以及360℃。样本的含水量14.05%，白度为96%。出风温度设定为95-105℃。
试验结果测量：
1 含量测试（采用非水滴定法测得）；
2 白度测试（采用数字白度仪测得）；
3 水分测量（采用卤素水分测定仪测量）；
4 颗粒分布测量（每组取200g干品，经过电动振筛机的60-160目筛网筛分后，计算每个目数范围的重量比重）
（1）进风温度的大小对产品的含量影响较小。
（2）进风温度对白度有一定的影响，进风温度至340℃以上，可以看到白度下降明显。
（3）进风温度与水分含量成反比，而在300℃以下以不符合质量要求。
（4）进风温度对产量的影响较大，温度越高，单批次的产量下降较为明显。
（5）颗粒的分布影响：进风温度对颗粒粒径的影响较小。经过多年的经验我们知道，颗粒的大小只与进料的速度以及料液的浓度有关。
糖精钠喷雾干燥机参数设定
经过试验结论的统计，我们发现用于糖精钠的喷雾干燥机，其进风温度设定在300-320℃能满足产量以及质量要求，也使能耗利用率^大化。
